Ⅱ.檢驗(yàn)指標(biāo)
項(xiàng)目 | 指標(biāo) | 檢驗(yàn)頻次 | 檢測(cè)方法 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo) | |||
感官要求 | 呈綠色和綠褐色，部分偏紅；開(kāi)口外張、皮厚、油腺凸出；麻香味濃郁，無(wú)苦澀、霉變等不良異味。 | 1次/批 | GB/T 15691-2008 |
水分（%） | ≤14.00 | 1次/批 | GB 5009.3-2016 第三法 |
總灰分，以干基計(jì)（%） | ≤10.00 | 1次/10批 | GB 5009.4-2016 第一法 |
酸不溶灰分，以干基計(jì)（%） | ≤5.00 | 1次/10批 | GB 5009.4-2016 第三法 |
約定指標(biāo) | |||
閉眼椒（g/100g） | ≤25.0 | 1次/批 | JH-Ⅲ-QA-021 |
花椒梗（g/100g） | ≤0.3 | 1次/批 | JH-Ⅲ-QA-021 |
花椒籽（g/100g） | ≤0.8 | 1次/批 | JH-Ⅲ-QA-021 |
精油（ml/100g） | ≥10.0 | 1次/批 | GB/T 17527-2009 |
麻素（g/100g） | ≥7.0 | 1次/批 | T /CFNA 6503-2022 |
外來(lái)物 | 惡性外來(lái)物*：不得檢出。 一般外來(lái)物*：抽檢500g，不得檢出；抽檢25kg（1件）≤3顆。 脫落花椒刺：抽檢5kg≤1顆。 | 1次/批 | 計(jì)數(shù) |
1. 惡性外來(lái)物：金屬、非金屬、硬質(zhì)外來(lái)物：金屬絲、 鐵釘、玻璃、硬質(zhì)塑料、煙頭等；可導(dǎo)致食源性疾病的外來(lái)物：動(dòng)物排泄物、昆蟲(chóng)及肢體等。 2. 一般外來(lái)物：石子、雜糧、毛發(fā)、編織袋繩、植物附屬物等。 | |||
Ⅲ.輔助信息
包裝及規(guī)格：25kg/件或500g/袋×20袋/箱或2.5kg/袋×4袋/箱；內(nèi)包裝為食品級(jí)PE袋，外包裝為三層覆膜編織袋或五層瓦楞紙箱。
儲(chǔ)存條件：陰涼、干燥、避光處。
運(yùn)輸條件：常溫運(yùn)輸，運(yùn)輸途中防止日曬雨淋，嚴(yán)禁與有毒有害有異味的物品混運(yùn)及受污染的工具裝載。
保質(zhì)期：18個(gè)月
標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：根據(jù)客戶(hù)要求且符合國(guó)家法律法規(guī)。
本產(chǎn)品為天然香辛料原料，不同生產(chǎn)批次產(chǎn)品的色澤、閉眼椒含量、精油含量、麻素等指標(biāo)存在少許差異，但符合上述指標(biāo)范圍。
