執(zhí)行標準指標

感官要求

呈紅色、鮮紅色、紅褐色、紫紅色；開口外張、皮厚、油腺凸出，無霉變等不良異味。

1次/批

GB/T 15691-2008

水分（%）

≤14.00

1次/批

GB 5009.3-2016 第三法

總灰分，以干基計（%）

≤10.00

1次/10批

GB 5009.4-2016 第一法

酸不溶灰分，以干基計（%）

≤5.00

1次/10批

GB 5009.4-2016 第三法

約定指標

閉眼椒（g/100g）

≤4.0

1次/批

JH-Ⅲ-QA-021

花椒梗（g/100g）

≤0.3

1次/批

JH-Ⅲ-QA-021

花椒籽（g/100g）

≤0.5

1次/批

JH-Ⅲ-QA-021

精油（ml/100g）

≥5.0

1次/批

GB/T 17527-2009

麻素（g/100g）

≥11.0

1次/批

T /CFNA 6503-2022

外來物

惡性外來物*：不得檢出。

一般外來物*：抽檢500g，不得檢出；抽檢25kg（1件）≤3顆。脫落花椒刺：抽檢5kg≤1顆。

1次/批

計數(shù)

1. 惡性外來物：金屬、非金屬、硬質外來物：金屬絲、 鐵釘、玻璃、硬質塑料、煙頭等；可導致食源性疾病的外來物：動物排泄物、昆蟲及肢體等。

2. 一般外來物：石子、雜糧、毛發(fā)、編織袋繩、植物附屬物等。